Смотрим внимательно примеры:
[email protected]:~$ date
Втр Фев 19 21:50:23 EET 2013
[email protected]:~$ date --date='2 days'
Чтв Фев 21 21:50:28 EET 2013
[email protected]:~$ date --date='2 days ago'
Вск Фев 17 21:50:35 EET 2013тотже пример с указанием формата для вывода даты:
[email protected]:~$ date '+%Y-%m-%d'
2013-02-19
[email protected]:~$ date --date='2 days' '+%Y-%m-%d'
2013-02-21
[email protected]:~$ date --date='2 days ago' '+%Y-%m-%d'
2013-02-17и как всегда
man date